Ингредиенты:

Приготовление:

• 1. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. 
  2. Лук чистим, нарезаем кубиками. Шампиньоны режем пластинами.
  3. Картофель отправляем в кипящую воду.
  4. В сковороду наливаем 30 мл оливкового масла и разогреваем его. 
  5. Затем обжариваем на сковороде одновременно лук, морковь и грибы на протяжении 5 минут.
  6. Добавляем ингредиенты в кипящую воду. Варим 25 минут.
  7. В небольшой глубокой емкости смешаем муку с яйцом до однородного состояния. 
  8. Галушки добавляем в суп за пять минут до завершения приготовления блюда. Смоченной в воде чайной ложкой набираем небольшие порции теста (не более половины ложки) и окунаем ложку в кипящий суп. Проделываем это до тех пор, пока все тесто не окажется в супе. 
  9. После всплытия галушек варим 5 минут.
  10. Кастрюлю с готовым супом снимаем с огня, солим суп и заправляем его мелко нарубленной свежей зеленью.

Всем приятного аппетита!

https://www.sloosh.ru/pages/12582-gribnoi-sup-s-ga...ium=popular&next_button=21