[показать]

Состав

филе рыбы (у меня тилапия)
паприка
маслины
картофель "в мундире"
сливки
2 яйца
специи 
зелень 

[показать]

Приготовление

Отварить картофель "в мундире". Остудить, очистить и порезать кружочками.

Рыбу порезать кусочками. Зелень мелко порубить (петрушку, укроп). Паприку нарезать кубиками, маслины (у меня с анчоусами) - колечками. 
Все эти продукты перемешать.

[показать]

Форму для запекания смазать растительным маслом. И выкладывать слоями наши продукты. 
Сначала рыбно-овощная масса, а сверху кружочки картофеля.

[показать]

Взбить яйца со сливками, приправить и залить этой массой запеканку.

[показать]

Нагреть духовку и запекать минут 35-40 при температуре 190-200 градусов, пока запеканка не подрумянится. 
Я сверху для аромата положила веточки розмарина.

Серия сообщений "Жарим,тушим,запекаем, фаршируем-3":
Часть 1 - Тилапия с персиками.
Часть 2 - Рыбная запеканка
Часть 3 - РЫБА В АПЕЛЬСИНОВЫХ ЧАШЕЧКАХ-Отличная горячая закуска !!!
Часть 4 - Рыбные польпетте - в густом овощном соусе
...
Часть 22 - Скумбрия хрустящая на углях.
Часть 23 - Чорыг тверской
Часть 24 - Запечённая рыба в кефирно-имбирном маринаде