Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Бисквитный рулет с мороженым

[350x205]

  

Такой рулет можно приготовить

с любым мороженым, дело вкуса.

 

Перед подачей рулет должен постоять

при комнатной температуре 10 минут  

 

 

 

Ингредиенты:

 

Мука - 2/3 стакана

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Какао порошок - 1/3 стакана

Молотая корица - 2 ст. л. + 1/2 ч. л.

Яйца большие - 4 шт.

Сахар - 3/4 стакана + 2 ст. л.

Ванильный экстракт - 3/4 ч. л.

Ванильное мороженое - 700 г

Сливки для взбивания - 1 стакан

Шоколад для украшения

	Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом противень размером 38,5х26,5 см и застелить пекарской бумагой. В большую миску просеять муку, разрыхлитель, соль, 1/3 стакана какао и 1/2 ч. л. корицы. В другой миске взбить миксером на высокой скорости яичные белки до устойчивых пиков. Постепенно всыпать 1/4 стакана сахара. Хорошо взбить. В большой миске на высокой скорости взбить яичные желтки, ванилин и 1/2 стакана сахара.
[показать]	Кухонной лопаткой аккуратно вмешать в мучную массу яичные желтки, а затем аккуратно вмешать белки. Аккуратно выложить тесто на противень. Выпекать 12-15 минут.
[показать]	Кухонное полотенце разложить на столе и посыпать какао. Когда корж испечется, аккуратно перенести его на полотенце. Убрать бумагу. Начиная с узкой стороны свернуть корж в рулет. Охладить в течение часа. Выложить мороженое в большую миску и оставить при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет слегка мягким, но не талым! Добавить 2 ст. л. корицы. Развернуть корж, смазать мороженым. С того же края свернуть корж в рулет, но уже без полотенца. Положить рулет в морозоустойчивую посуду. Поставить в морозилку не менее чем на 4 часа.
	В небольшой миске взбить сливки и 2 ст. л. сахара до устойчивых пиков. Выложить ложкой взбитые сливки на рулет. Сверху украсить пластинами шоколада.

www.russianfood.com

 

Для Хозяюшек:

Орехово-кофейный торт «Идеал»