Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Свиные ребрышки барбекю


Ингредиенты
На 100 гр. томатного пюре - 50 гр. томатного кетчупа, 100 гр. меда, 60 мл. сока апельсина, 60 мл. яблочного уксуса, 60 мл. соевого соуса, 2 ст. ложки вустерского соуса, молотый черный перец, 2 зубчика чеснока, 2 кг. свиных ребрышек
Приготовление
Для маринада смешать томатное пюре, кетчуп, яблочный уксус, мед, сок, соевый и вустерский соусы, поперчить. Чеснок очистить и измельчить. Добавить в маринад.
Ребрышки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разделить на порционные куски. Положить в маринад и, накрыв емкость крышкой, убрать в холодильник на сутки.
Вынуть ребрышки из маринада, положить мясо вниз на горячую решетку барбекю (или противень для гриля) и жарить 10 минут, часто смазывая маринадом. Затем ребрышки перевернуть и готовить еще 8-10 минут, также часто смазывая маринадом. Готовые ребрышки разложить на порционные тарелки. На гарнир хорошо подавать картофель.