Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Креветки с коньяком

Ингредиенты:

мука – 1/2 стакана

соль – 1/4 ч. л.

свежемолотый черный перец – 1/2 ч. л.

кайенский перец – 1/4 ч. л.

очищенные гигантские креветки – 750 г

оливковое масло – 1/2 стакана

измельченный чеснок – 4 зубчика

нарезанный лук – 1/4 шт.

нарезанная петрушка – 3 ст. л.

сушеный орегано – 1/2 ч. л.

белое вино – 2 ст. л.

коньяк – 2 ст. л.

Приготовление:

В миске смешать муку, соль, перец и кайенский перец, обвалять креветки в полученной смеси.

В большой неглубокой сковороде обжарить креветки в оливковом масле в течение 5 минут на сильном огне, часто перемешивая. Шумовкой переложить креветки в форму для запекания.

В той же сковороде обжарить чеснок, лук, петрушку и орегано на среднем огне в течение 3 минут, постоянно помешивая. Ложкой выложить поверх креветок. Сковороду вернуть на огонь.

Влить в сковороду вино и коньяк, аккуратно (каминной спичкой или с помощью длинной деревянной шпажки, направляя сковороду от себя) поджечь алкоголь. Когда огонь уменьшиться, перемешать все и залить креветки.

Поставить в духовку под гриль или при температуре 250 градусов на 2-5 мин.