Кухни мира  

Шварцвальдский вишнeвый торт "Черный лес" (Schwarzwalder Kirschtorte "Black Forest") 

Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт

Шварцвальдский вишнeвый торт (торт «Шварцвальд», торт «Чeрный лес», также через английский язык торт «Блэк Форест»; нем. Schwarzwalder Kirschtorte) — торт со взбитыми сливками и вишней. Появился в Германии в начале 1930 -х годов, а в настоящее время уже снискал мировую известность. У шварцвальдского вишнeвого торта бисквитные шоколадные коржи пропитываются киршвассером, начинку готовят из вишни. Для украшения торта используется вишня и шоколадная стружка.
Происхождение торта доподлинно неизвестно и оно необязательно связано с одноимeнным регионом Германии (Википедия)
От себя хочу добавить: на сайте уже есть несколько рецептов этого замечательного десерта, но я хочу выложить ещe один - он максимально приближен к классическому рецепту приготовления (рецепт был взят из старой немецкой кулинарной книги 50 -х годов). Торт получается очень большим, он рассчитан на 12 персон, но порции очень большие - у меня в гостях было порядка 20 -25 едоков - так никто не остался голодным. Торт очень вкусный! Всем безумно понравилось! Советую и вам!

Ингредиенты: мука, сахар, яйцо, масло сливочное, шоколад темный, крахмал кукурузный, разрыхлитель теста, миндаль, конфитюр, ликер, вишня, сливки, загуститель сливок, корица, гвоздика, стружка шоколадная.
Тэги: десерт, торт.

Читать рецепт полностью >>