НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА
МЯСО ПО-МЕКСИКАНСКИ
Рецепт мяса по-месикански из говяжьего фарша с сыром
Общее время приготовления по рецепту - 25 мин
Что нужно на 4-6 порций для мяса по-мексикански из говяжьего фарша с сыром:
• 500 г говяжьего фарша
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 ст.ложка мексиканской приправы
• 6 небольших лепешек тортиллья
• 400 г томатного пюре (свежего или консервированного)
• 100 г тертого сыра Чеддер
• 100 г сальсы
• 1 очищенный и нарезанный кубиками зеленый болгарский перец
Как приготовить мясо по-мексикански из говяжьего фарша с сыром:
1. Разогреть большую сковороду на сильном огне, добавить фарш, чеснок и мексиканскую приправу. Готовить готовности мяса, разламывая комки и помешивая деревянной ложкой.
2. В то же время, нарезать лепешки на квадраты в 2-3 см.
3. Добавить томаты, сальсу и кусочки лепешек к фаршу и готовить 5 минут на среднем огне. Если смесь кажется сухой, можно добавить немного воды. Когда смесь полностью прогреется, поспать её сыром и накрыть крышкой на несколько минут. Как только сыр растает, блюдо готово к подаче. Перед подачей посыпать кусочками зеленого болгарского перца.
4. Мясо по-мексикански из говяжьего фарша с сыром готово.
Приятного аппетита!
ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-КОРЕЙСКИ
Рецепт фрикаделек из куриного филе с соевым соусом по-корейски
Общее время приготовления по рецепту – 35 мин
Что нужно на 4 порции фрикаделек по-корейски:
• 2 ст.ложки коричневого сахара
• 2 ст.ложки растительного масла
• 8 зубчиков чеснока
• 3 ст.ложки соевого соуса
• 500 г филе куриной грудки без костей и кожицы
Как приготовить фрикадельки по-корейски:
1. Разогреть духовку до 200°. Нарезать куриное филе на кусочки в 2-3 см.
2. Смешать коричневый сахар, масло и чеснок в кухонном комбайне до однородной массы. Добавить соевый соус, соль и курицу; измельчать до достижения однородной консистенции. Разделить куриный фарш на 20 равнозначных порций. Влажными ладонями сформировать фрикадельки.
3. Разогреть большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавить 10 фрикаделек, готовить 4 мин, равномерно поджаривая фрикадельки с каждой стороны. Выложить подрумяненные фрикадельки на противень, смазанный маслом. Повторить процедуру для оставшихся 10 фрикаделек. Выпекать при 200° в течение 5 мин или до готовности.
4. Фрикадельки из куриного филе с соевым соусом по-корейски готовы.
Приятного аппетита.
ТАЙСКИЕ КУРИНЫЕ РОЛЛЫ
Рецепт роллов по-тайски из куриного филе
Общее время приготовления по рецепту - 10 минут
Что нужно на 4 порции для роллов по-тайски из куриного филе :
• 2 ст.ложки арахисового масла
• 3 ст.ложки горячей воды
• 1 ст.ложка свежевыжатого сока лайма
• 2 ч.ложки чесночного соуса чили
• 1/16 ч.ложки соли
• 1/16 ч.ложки свежемолотого черного перца
• 4 лепешки тортиллья, диаметром 20 см
• 250 г мелко нарезанного запеченного или отварного куриного филе
• 150 г побегов зеленой фасоли
• 150 г тонких ломтиков красного болгарского перца
• 4 ст.ложки тертой моркови
• 4 ст.ложки мелко нарезанного зеленого лука
• 4 ст.ложки мелко нарубленной свежей петрушки
Как приготовить роллы по-тайски из куриного филе:
1. Смешать первые 6 ингредиентов в среднего размера миске, добиться однородной консистенции. Намазать одну сторону каждой лепешки 1 1/2 ст.ложки смеси. Затем равномерно выложить на лепешки кусочки курицы, зеленую фасоль, болгарский перец, морковь, зеленый лук и петрушку. Свернуть роллы.
2. Роллы по-тайски из куриного филе готовы.
Приятного аппетита!
СУП ИЗ ПЕППЕРОНИ КОНФЕТТИ
Рецепт супа из длиннозерного риса, макарон, пипперони с овощами
Общее время приготовления по рецепту - 30 мин
Что нужно на 6 порций для супа из длиннозерного риса, макарон, пипперони с овощами:
• 175 г длиннозерного риса
• 1,5 л говяжьего бульона
• 500 мл консервированного томатного пюре или пюре из свежих томатов
• 2 ст.ложки оливкового масла
• 1 измельченная луковица
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 морковки, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 свекла, нарезанная тонкими ломтиками
• 150 г нарубленной пепперони
• 50 г макарон «ракушки»
• 1 ст.ложка мелко нарубленной свежей петрушки или 1 ч.ложка сушеной петрушки
• 1 ч.ложка сушеного тимьяна
• 1/2 ч.ложки свежемолотого черного перца
• соль по вкусу
Как приготовить суп из длиннозерного риса, макарон, пипперони с овощами:
1. В кастрюле довести до кипения бульон с рисом и томатами.
2. В это время, разогреть масло в маленькой сковороде на среднем огне. Выложить лук и готовить, помешивая, до мягкости. Добавить чеснок и готовить, помешивая, ещё 1-2 мин. Добавить поджаренный лук и чеснок, морковь, свеклу, пепперони, макароны, петрушку, тимьян и перец в бульон. Варить пока овощи не станут мягкими и макароны не сварятся, от 10 до 15 мин. Посолить по вкусу.
3. Суп из длиннозерного риса, макарон, пипперони с овощами готов.
Приятного аппетита!
ЧИЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ СО СПАГЕТТИ
Рецепт чили из фарша индейки со спагетти
Общее время приготовления по рецепту 40 мин
Что нужно на 4 порции для чили из фарша индейки со спагетти:
• 100 г неприготовленного спагетти
• 200 г фарша индюшки
• 350 г измельченного лука
• 200 г нарубленного зеленого болгарского перца
• 1 ст.ложка измельченного чеснока
• 1 ст.ложка пудры чили
• 2 ст.ложки томатной пасты
• 1 ч.ложка молотого тмина
• 1 ч.ложка сушеного орегано
• 1/4 ч.ложка корицы
• 1/8 ч.ложки смеси молотой гвоздики с мускатным орехом
• 125 мл куриного бульона
• 1 банка красной фасоли (375 г)
• 350 г измельченных консервированных томатов
• 2 1/2 ст.ложек нарубленного полусладкого шоколада
• 1/4 ч.ложки соли
• 75 г натертого сыра Чеддер
Как приготовить чили из фарша индейки со спагетти:
1. Приготовить спагетти согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и отложить в сторону.
2. Разогреть кастрюлю на среднем огне, добавить немного растительного масло. Добавить фарш, готовить 3 мин, помешивая и разбивая комки. Добавить 200 г лука, болгарский перец и чеснок; поджаривать 3 мин. Добавить пудру чили и следующие 5 ингредиентов; готовить 1 мин. Добавить бульон, фасоль и консервированные томаты; довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 20 мин, периодически помешивая. Снять с огня, добавить шоколад и соль. Полить смесью спагетти и подавать, посыпав оставшимися 150 г лука и сыром.
3. Чили из фарша индейки со спагетти готово.
Приятного аппетита!
Костромской печеночный торт
У каждой хозяйки наверняка имеется свой рецепт приготовления этого блюда, но мы предлагаем немного поэкспериментировать.
Необыкновенно вкусен как в теплом, так и в холодном виде!
Нам потребуется:
Печень говяжья - 1 кг,
Лук репчатый - 3 шт.,
Яйцо куриное - 6 шт.,
Молоко - 150 мл,
Сметана - 400 г,
Зелень петрушки, укропа - по 2-3 веточки,
Лук зелёный - 1 шт.,
Соль, перец,
Растительное масло (немного).
Что делать:
Печень нарезать произвольно. Добавить 2 яйца, молоко. Посолить, поперчить. Хорошо всё взбить в блендере.
Из полученной массы выпекать блины в духовке или на сковороде.
Первый блин из печени тщательно смазать сметаной.
Яйца сварить вкрутую. Остудить, очистить, измельчить на терке, посолить, поперчить. Выложить второй печеночный блин поверх первого, слегка смазать сметаной. Сверху выложить половину измельченных яиц.
Накрыть третьим печеночным блином. Репчатый лук измельчить и обжарить на масле до золотистого цвета. На третий блин выложить лук, предварительно смазав его сметаной.
На четвёртый блин выложить оставшиеся измельченные яйца, предварительно смазав блин сметаной. Пятый печеночный блин смазать оставшейся сметаной и украсить укропом, зелёным луком, веточками петрушки. Можно подавать торт как тёплым, так и холодным.
Картофель по-андалузски
Читайте полностью на GurMania.ru |
|
|
|
