[420x339]

Болгарская кухня довольно интересна, а также несложная, что делает ее доступной и весьма популярной. Есть в болгарской кухне такое блюдо, которое называется Кебабче. Это что-то сродни наших котлет, но и котлетами это не назовешь, больше похоже на колбаски.

Что нам потребуется на 6 порций :
Хлеб- ( по вкусу )
Яйцо- (белок) 1 шт.
Вино- (белое или красное) 100 гр.
Тмин- 0,5 чайных ложек
Болгарская чубрица (чабер)-по вкусу
Мясо телятина (вырезка)-500 гр.

А теперь готовим.
Телятину нужно пропустить несколько раз через мясорубку, можно также мясо блендером измельчить. Хорошо, если мясо будет немного жирным.Для этого можно смешать телятину со свининой.Добавить в готовый фарш сухое вино, примерно 100 грамм, приправить специями: чабером, тмином и конечно солью. Все очень хорошо вымешать и поставить в морозилку на пару часов. 
-
[300x225]

Вынуть из морозилки, дать отстоятся и еще раз все хорошенько перемешать. 
Лепить с полученного фарша кебабче в виде колбасок, длина которых – на ваше усмотрение.
[300x225]

Выпекать кебабче лучше всего на гриле, но если у вас нет гриля, то можно в духовке на решетке.
[300x225]

Жарятся они в духовке около 20 минут, а если вы делаете их на гриле, то по 4-5 минут с каждой стороны. 

Желаем насладиться вам вкусом болгарских кебабче!

автор Толмачев Максим