Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Мясные шарики в базилике
Мясные шарики в базилике .
Здесь нет дорогих продуктов , поэтому думаю для большинства он будет доступен.
Нам понадобиться говяжий фарш, может кто захочет свиной, но я настаиваю на говяжьем так как мне кажется он больше именно сюда подходит. Возьмём мы его с четверть кило , как раз хватит,а на что хватит это будет ниже :)). Итак фарш, рыбный соус, пару зубчиков чеснока, чёрный молотый перец, сахар и базилик . А базилик нам понадобиться свежий и желательно с большими листьями ...
Берём наш фарш и выдавливаем чеснок, а также добавляем 5 чайных ложек рыбного соуса .
[показать]
Затем добавляем столовую ложку сахара и свежий молотый чёрный перец...
[показать]
и хорошо его вымешиваем .
[показать]
Помоем наш базилик и освободим его от листьев .
Теперь внимание один тип : возьмите маленький кусочек фарша и обжарьте его на сковородке ,затем попробуйте ... мясо должно быть на вкус солено-сладким ,да именно таким ... Откорректируйте вкус путем добавления соуса или сахара , вообщем по вкусу ..
[показать]
Сделаем небольшие котлетки , буквально пару чайных ложек и поместить их в листочек базилика
[показать]
выстроим базилико-мясную армию , по команде " товсь "
[показать]
Заворачиваем шарики с основания листа, прокручивая его так чтобы другой конец, по возможности пересёкся с ним ..
[показать]
и пока они не поняли ,что от них требуется ... протыкаем аккуратненько деревянной шпажкой
[показать]
Подготовим сковородку , смажем ее растительным маслом ,поставим на сильный огонь ...
[показать]
и аккуратненько обжарим с обеих сторон , переворачивая кухонными щипцами
[показать]
В принципе готово , рекомендую к ним поджарить орешки ,очень знаете хорошо подходят ... , хорошее красное сухое вино тоже украсит это блюдо .
[показать]
Будьте удачливы и здоровы ! Приятного аппетита и отличного настроения!
[показать]
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом