• Авторизация
Дневник тайная_надежда Лента друзей - Дневник - Полная версия


Швейцарский ореховый торт 21-10-2010 22:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать] Что нужно:
Для песочного теста:

  • 350 г муки;

  • 250 г сливочного масла или маргарина;

  • 200 г сахара;

  • 1 яйцо;

  • щепотка соли.

    • Для начинки:

  • 300 г грецких орехов;

  • 200 г сахара;

  • 100 г сливок жирности 11%;

  • 2 ст. л. жидкого меда.

    • А также:

  • 1 яичный желток;

  • 1 ст. л. сливок жирности 11%;

  • сливочное масло для смазывания формы.


    • Что делать:


    1. Духовку разогреть до 200°С. Муку просеять горкой в большую миску, перемешать с солью.

    2. Охлажденное масло нарезать небольшими кусочками, положить в муку и перемешать вилкой до консистенции крупных крошек. Добавить яйцо и сахар. Перемешать до образования эластичного теста. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить на час в холодильник.

    3. Орехи измельчить кухонным комбайном или мелко нарубить ножом. На сухой сковороде, осторожно перемешивая, на среднем огне прогреть сахар до приобретения им золотисто-коричневого цвета. Добавить орехи.

    4. Готовить, постоянно помешивая, 3 мин., затем добавить сливки и мед. Дать закипеть, снять с огня и остудить.

    5. Разъемную форму для выпекания смазать сливочным маслом.

    6. Тесто разделить на две части, одна из которых должна быть примерно на четверть больше второй.

    7. Выложить большую часть теста в центр формы, пальцами разровнять его по всему дну и краям. Сверху выложить начинку.

    8. Оставшееся тесто раскатать в круглую тонкую лепешку размера чуть большего, чем форма, и выложить поверх начинки, защипав края. Желток перемешать со сливками, смазать верх торта.

    9. Выпекать 30–40 минут. Достать форму из духовки, дать торту остыть.

    Приятного аппетита!

    Автор рецепта: Шмелёва Екатерина
    http://www.wmj.ru/parts/dom-i-eda/luchshie-recepty/deserty/page/articles/shvejcarskij-orexovyj-tort?utm_source=mealsletter_[UTM-DATE]&utm_medium=orehtort&utm_campaign=mealsletter_[UTM-DATE]
    вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


    Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

    Дневник Швейцарский ореховый торт | тайная_надежда - Дневник тайная_надежда | Лента друзей тайная_надежда / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»