МАКОВА НАСОЛОДА






На форму діам. 26 см


Для бісквіта:
~ 4 яйця
~ 150 г цукру
~ 250 г мака (замість маку можна використовувати подріблені фісташки або рецькі горіхи)
~ 100 г борошна
~ 2 пакетика розпушувача

Для крему:
~ 600 г вершків
~ 1 пакетик ванільного цукру
~ 200 г марципанів
~ 3 пакетики загусника вершків
~ 3 ст. л. маку

1 Духовку розігріти. Форму вистилати пергаментним папером. Білки відокремити від жовтків і збити в міцну піну. Жовтки розтерти з цукром. Борошно змішати з маком і розпушувачем, додати розтерті з цукром жовтки. Ретельно перемішати, з'єднати зі збитими білками.

2 Тісто викласти у форму, розрівняти. Випікати в духовці 30 хв при температурі 180 ° (середина, конвекція - 160 °). Дати добре вистигнути. Коли корж вистигне розрізати по горизонталі на 2 частини.

3 Збити вершки з ванільним цукром і загусником вершків у щільну піну. Нарізати марципани тонкими скибочками. Рівномірно розподілити по нижньому коржу.

4 Половину вершків розподілити по марципановій масі і накрити другим коржем. На нього викласти вершки, що залишилися, розрівняти. Прикрасити вершками, що залишилися, і посипати згори маком.