Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение

КАК НАФАРШИРОВАТЬ КОЧАН КАПУСТЫ.

Думаете как приготовить капусту? Предлагаю рецепт «фаршированная капуста». Как сказала моя дочь: один большой голубец. И в этом что-то есть. Во всяком случае, готовится быстрее голубцов.

[614x478]

Я недавно нашла этот французский рецепт и мне было интересно попробовать. Вот, что вышло.

Для фаршированной капусты нам понадобятся

Ингредиенты

1 капуста весом 500 г

300 г свиного фарша

1 яйцо

2 зубчика чеснока

1 кусочек белого хлеба

1 чашка молока

1 пучок укропа или петрушки

1 ст. мясного бульона

Соль, перец по вкусу

Приготовление

Для начала в кастрюльке нагреть подсоленную воду. Приварить в ней капусту в течение 15 минут. Снять и положить, чтобы стекла вода и капуста остыла.

[614x505]

В чашке молока замочить кусочек белого хлеба. Подготовить фарш: смешать свиной фарш, яйцо, раздавленный чеснок, измельченную зелень и отжатый от молока хлеб. Посолить, поперчить и хорошенько смешать.

[614x461]

В охлажденной капусте отвернуть листья таким образом, как показано на фото. Кочерыжку срезать.

[614x458]

Дальше в центр капусты положить шарик фарша.

[614x461]

А потом листья возвращать на свое место, перекладывая их фаршем. Так «сложить» капусту в исходное положение. Ниткой обвязать капусту, чтобы она не развалилась во время варки.

[614x464]

В кастрюлю налить мясной бульон или обычную воду. Положить в нее капусту и тушить ее на маленьком огне в течение часа.

Сваренную капусту положить на блюдо, убрать нитку. Разрезать и подавать со сметаной.

[614x451]

Фаршированная капуста готова.

ИСТОЧНИК:http://solianka.net/farshirovannaya-kapusta