Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Баклажаны маринованные

[269x225]
Баклажаны маринованные
Эти баклажаны можно есть уже через неделю. По вкусу удивительно напоминают маринованные грибы. Хранить в холодильнике до полугода под закручивающейся крышкой.
Ингредиенты:

* Около 2 кг баклажанов
* 3-5 головок чеснока
* Пучок зелени (петрушки или кинзы)
* Масло для жарки
* Уксус, хмели-сунели
* Соль, молотый черный перец [300x225]
Баклажаны вымыть и очистить от кожуры:
Нарезать средними ломтиками, посолить и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут:
[300x225]
Зелень измельчить, чеснок натереть:
[300x225]
Холодную кипяченую воду смешать пополам с уксусом:
[300x225]
Баклажаны переложить в сито и хорошо отжать:
Масло раскалить, выложить баклажаны:
Хорошо зарумянить со всех сторон:
[300x225]
Банки вымыть и поставить на 10-15 минут в микроволновку. Выложить на дно слой горячих баклажанов:
[300x225]
Посыпать специями, чесноком, зеленью. Повторить слои:
[300x225]
Уложенные слои залить водой с уксусом, поставить еще на 10 минут в микроволновку и закрутить крышками:
[300x225]