Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Сметанные песочные рогалики со сгущенкой «Мерзавчики»


[278x225]
 

Кто, когда и почему дал такое «непечатное» название этим вкусняшкам лично для меня остается загадкой. Готовил их весь двор. Вот только моя тетка, научившая меня этому рецепту и поглощавшая их в огромном количестве, часто приговаривала: «Вот мерзавцы, невозможно остановиться!» И я с ней согласна...

 

 

 

[300x225]
Ингредиенты:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• Около 3-х стаканов муки

• 200 г сливочного масла

• 200 г сметаны

• 1 яйцо

• 1 пакетик ванильного сахара

• 1 пакетик разрыхлителя

• 3 столовые ложки сахара

• 1,5-2 банки густой вареной сгущенки

 

Размягченное сливочное масло растереть со сметаной, яйцом и ванильным сахаром:


[300x225]


Муку смешать с разрыхлителем, и замешивать тесто, постепенно подсыпая:


[300x225]



Тесто замешивать очень быстро. Оно должно получиться очень мягким, не крутым и не липнуть к рукам. Поставить в холодильник на пол часа:


[300x225]


Охлажденное тесто сформировать жгутом и разрезать на 6 равных частей:


[300x225]


Каждый кусочек размять пальцами в небольшую лепешку:



[300x225]


Раскатать лепешку в виде круга, толщиной 3-4 мм. Разрезать на 8 сегментов:


[300x225]


На больший край теста выкладывать чуть меньше чайной ложки сгущенки:


[300x225]



Концы дуги свернуть навстречу друг другу:


[300x225]


Свернуть рулетиком, слегка прижав кончик к тесту:


[300x225]


Сахар насыпать на плоскую тарелку. «Вжать» одну сторону печенья в сахар:



[300x225]


Выложить другой стороной «мерзавчиков» на противень, выстланный пергаментом и смазанный растительным маслом:


[300x225]


Поставить в средне нагретую духовку:


[300x225]



Выпекать ~ 20 минут до легкого зарумянивания:


[300x225]





[282x225]
http://harch.ru/headline/smetannye-pesochnye-rogaliki-so-sgushhenkoj-merzavchiki