Хочу поделиться рецептом очень вкусного медовика. Я его люблю со сметанным кремом, но пробовала и со сгущенкой и со сливками.
[показать]

В 3-х литровую кастрюлю (алюминиевую или из нержавейки) положить 3 ст.л. меда, 1 стакан сахара и 100 г маргарина, поставить на средний огонь. Помешивать, пока сахар не растворится. Всыпать 1 ст.л. соды, образуется много белой пены, постоянно помешивать, чтобы пена стала красивого золотистого цвета. Всыпать 1 стакан муки, выключить огонь и заварить тесто. Вбить в него 3 яйца, хорошо их вмешивая, чтобы не успели свернуться. Жидкое тесто вылить в миску с мукой и замесить, чтобы можно было раскатывать.
Крем: взбиваю 30% сметану с сахаром (на 300г 1 ст. сахара).
Мама делала крем заварной: 1 литр молока поставить на огонь, немного молока оставить и смешать его с 1 яйцом, 1 стаканом сахара и 3 ст.л. муки. Это жидкое тесто влить тонкой струйкой в закипевшее молоко. Постоянно помешивая, довести крем почти до кипения на медленном огне. Добавить ванилин и можно немного масла в остывший крем (по желанию).

[показать]
это он же, но здесь со сгущенкой (на банку сгущенки 300гр масла сливочного)