[показать]
тыква 250гр но я взяла чуть больше, наверное, весов нет(( в общем это кекс не испортило
сахар 100гр + чуть-чуть
мука 100гр
корица 2/3 ч.л.
разрыхлитель теста 1/2 ст.л.
слив.масло 70гр
яйца 2 шт
тыквенные семечки 10гр

Тыкву очистить от кожуры, порезать, положить в пакетик или завернуть в пленку и в микроволновку (режим СВЧ при мощности 450 - 6 мин или при 500 - 5 мин). Потом посыпать сахаром, которого чуть-чуть, помять вилочкой не до пюре и дать остыть.
Взбить масло комнатной температуры, добавить сахар и взбить все вместе. Добавить яйца, просеянную муку, корицу, разрыхлитель. Добавить 2/3 тыквы и перемещать (пока тыква остывает она пустит сок, его лучше слить иначе тесто получится жидковатым). Выложить в форму для кекса, смазанную маслом и посыпанную мукой. Сверху выложить оставшуюся тыкву и посыпать семечками. Семечки придают особый пикантный вкус. И в духовку. Я пекла при 200 градусах сначала минут 15, а потом при 180 -30мин.