Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение
Брауни-эспрессо
Брауни в Шотландии называют небольших человечков, которые живут рядом с людскими жилищами - что-то типа наших домовых, только хозяйственнее и доброжелательнее. Но этот пост совсем не о тех брауни Сегодня мы будем готовить вкуснейшую выпечку - полупеченье-полупирожные с насыщенным шоколадно-кофейным вкусом.
Ингредиенты:
125 г сливочного масла
100 горького шоколада
2 больших яйца
225 г сахара (желательно помельче или вообще заменить на сахарную пудру)
1 пакетик ванилина
1 ст. л. растворимого кофе-эспрессо
2 ст. л. любого кофейного ликера (у меня был Sheridan’s)
180 г муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
Масло режем кубиками, шоколад ломаем на небольшие кусочки. Кладем все это в металлическую миску или небольшую кастрюльку и растапливаем на небольшом огне.
Яйца, сахар, ваниль, кофе и ликер взбиваем миксером до тех пор, пока сахар не растворится, а сама смесь не посветлеет.
Выливаем в эту смесь топленый шоколад с маслом и перемешиваем.
Добавляем смешанную с разрыхлителем и солью муку и замешиваем однородное тесто.
Выливаем его в простеленную пергаментом или фольгой форму (у меня - 30*22)
и выпекаем в разогретой до 180 град. духовке в течение 35-40 минут. Затем достаем форму из духовки и даем постоять минут 15. Достаем брауни, освобождаем от фольги и нарезаем на небольшие квадратики. Очень вкусно!
Рецепт с сайта "Вкусный блог"