Это цитата сообщения mkmarisanna Оригинальное сообщение

Икра кабачковая «Советская»

Икра кабачковая «Советская»

Некоторые помнят икру кабачковую из детства. Сколько не пыталась сделать дома, чтобы имелла такой же вкус как у той, которую покупали в магазине - не получалось.

И вот, наконец-то нашли рецепт, сделали, попробовали, и восторженно сказали - ОНО!!!

Ингредиенты

6 кг кабачков
1 кг лука
1 стакан масла подсолнечного
0,5 л пасты томатной 25% и выш
0,5 л майонеза 67% и выше
1 стакан сахара
2 ст ложки с верхом соли.
Перец черный, белый по вкусу
Кабачки перекрутить на мясорубке и тушить 2-2,5 часа
Лук перекрутить на мясорубке и поджарить на подсолнечном масле до интенсивно золотистого цвета.
Все ингредиенты соединить и тушить еще 2 часа. Разложить по банкам и закатать

Выход – 13 банок емкостью 0,5



http://kvitka-ua.com/article/a-115.html