Рецепт и фото OolqaAlex с Поварёнка.ру
Сочные, с неповторимым вкусом куриные ножки порадуют всю семью и Ваших гостей!
Ингредиенты: 6 куриных бёдер, 300-400 г шампиньонов, 2 большие моркови, 1 крупная луковица, 1 яйцо, соль, перец, 500 г подсолнечного масла (для фритюра).
Способ приготовления:
Шампиньоны отварить 10-15 минут, остудить и отжать от излишков воды.
Шкуру с окорочка снять "чулком", до косточки...
...и перерубить кость так, чтобы сустав остался со шкурой.
Получаем мешочек с косточкой на конце.
Отделяем куриное филе от костей.
Перемалываем на мясорубке: куриное филе, сырую морковь, отваренные грибы.
Лук измельчаем на тёрке, можно просто мелко покрошить ножом, а можно и через мясорубку.
Добавляем в фарш яйцо, соль и перец по вкусу, и вымешиваем его.
Фаршируем нашу "шкурку с косточкой" готовым фаршем.
Наполненную фаршем ножку закрываем "конвертом". Можно зашить нитками или закрепить шпажкой, но я сделаю так...
[показать] [показать] [показать]
Из оставшегося фарша можно накатать ещё и тефтелей.
Разогреваем подсолнечное масло для фритюра, укладываем ножки.
Обжариваем до золотистого цвета. Можно воспользоваться фритюрницей, но расход масла соответственно увеличится.
Обваливаем тефтели в муке и так же обжариваем во фритюре.
Обжаренные ножки и тефтели я укладываю в термостойкую стеклянную посуду.
Закрываем пищевой плёнкой.
Помещаем в микроволновую печь на 10 минут.
Через 10 минут достаем из микроволники... И...
Приятного аппетита!!! Родные и близкие поблагодарят Вас обязательно, побалуйте любимых!!!