Рецепт и фото Ялорис с Поварёнка.ру

[показать]

Нежные апельсиновые бисквитики с кофейным кремом для сладкоежек.

Для теста: мука - 1,5 ст., яйца - 3 шт., сахар - 3/4 ст., апельсин - 1 шт., разрыхлитель теста - 1 п..

Для крема: молоко - 0,5 л, яйца - 2 шт., сахар - 0,5 ст., мука - 2 ст.л., кофе растворимый - 2 ст.л..

Для украшения: орехи грецкие.

[показать]

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем прокрученный через мясорубку апельсин (с кожурой, без семечек). Немного цедры нужно оставить.

[показать]

Добавляем в тесто муку и разрыхлитель. Тесто перекладываем в смазанную прямоугольную форму. Выпекаем бисквит в разогретой духовке, до зарумянивания и "сухой спички" (зубочистики).

[показать]

Готовый бисквит разрезаем на 4 части: вдоль и поперек, остужаем.

[показать]

[показать]

Варим кофейный крем. Честно сказать, его мои мальчики, пока он охлаждался, практически наполовину уговорили  [показать] В кастрюлю наливаем молоко, кладем 2 яйца, полстакана сахара, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. растворимого кофе. Взбиваем венчиком постоянно и на самом слабом огне варим до загустения.

[показать]

Крем полностью охлаждаем.

[показать]

Смазываем остывшие половинки бисквита кремом, присыпаем их тертой апельсиновой цедрой, накрываем бисквитом сверху и снова смазываем кремом.

[показать]

Нарезаем бисквиты с кремом на кусочки. Поверх крема посыпаем каждый немного апельсиновой цедрой, украшаем орехами. Если вам удастся пирожные спасти от посягательств, то после ночи в холодильнике они будут волшебно нежными и сочными.