Слойки "Яблочные жалюзи"

Это есть тот самый рецепт, который относится к разделу "гости на пороге"... Всё делается просто моментально, и результат потрясающий!!! Хрустящее слоеное тесто с сочной яблочной кислинкой!!!
[показать]
275 гр.слоеного теста
2 яблока
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л.пудинга (крахмала)
1 ч.л.сока лимона
1 желток для смазки
1 ст.л.яблочного сока + сахарная пудра (для помадки)

Начинка:
Очистить яблоки от кожуры, порезать на небольшие кусочки. Сложить в кастрюльку, сбрызнуть соком лимона, присыпать ванильным сахаром и потушить на маленьком огне минут 5-7 (чтобы яблоки пустили сок).
Добавить ложку пудинга, хорошенько размешать и дать остыть.

Лист теста (~25Х50 см) разделить на 6 прямоугольников.
С помощью ножа на 1/2 каждого прямоугольника сделать горизонтальные надрезы (удобно пользоваться ножом для пиццы).
На половинку теста выложить остывшую начинку.
[показать]
Край смазать желтком. Свернуть. Края прижать.
С помощью кисточки смазать яйцом.
[показать]
Запекать в духовке,нагретой до 220С пока не зарумянятся.
[показать]
Из яблочного сока и сахарной пудры приготовить густую помадку. Смазать готовые слойки.
[показать] 

Автор текста и фотографий liliach.livejournal.com