Рецепт и фото xsenia с Поварёнка.ру

[670x564]

Вкусный тортик из заварного теста для всех сыроманов!!! Тортик очень вкусен как в холодном, так и в горячем виде. Очень советую попробовать приготовить!!! Тем более, что рецепт очень прост и под силу и начинающим, и тем, кто вообще не любит готовить, но любит вкусно поесть и накормить своих домочадцев.

Ингредиенты: мука - 300 г, вода - 300 мл, растительное масло - 3 ст.л., твёрдый сыр (тёртый) - 200 г, яйца - 4 шт., горчица - 1 ст.л., сметана - 3 ст.л., ветчина (или любые колбасные изделия, или фарш - по желанию) - 200 г, соль, перец молотый.

Рецепт закусочного тортика:

[показать]

300 мл воды вскипятим вместе с тремя столовыми ложками растительного масла. Снимаем с огня и тут же кипятком завариваем муку, которую вы предварительно выкладываете в глубокую посуду. Муки 300г (чуть меньше 2-х стаканов). Воды 300 мл (полтора стакана). Замешиваем тесто: сначала мешаем ложкой, затем домешиваем руками (осторожно, горячо).

[показать]

Пока тесто остывает, готовим начинку.  Смешиваем яйца, добавляем горчицу и сметану. Посолите, поперчите по вкусу.

[показать]

Добавим сыр и все перемешаем

[показать]

Вернемся к тесту. Тесто делим примерно на 10-12 частей. У меня 12, и жарить лепешки я буду на сковороде 28 см в диаметре. Очень тонко раскатываем, обрезаем лишнее

[показать]

Нагреем сковороду и обжариваем каждую лепешку с двух сторон, буквально по 15 сек. на каждой (побелела, пошла пузырями - перевернули).

[показать]

Теперь застилаем противень пекарской бумагой (не обязательно), ну, дальше все логично: каждый слой промазываем приготовленной начинкой, дальше - на вас вкус: или просто мелко нарезанной ветчиной, или сваренным мелко порезанным яйцом ... или грибы ... или фарш и т.п. ... в общем, на ваше усмотрение и вкус, и так делаем слой за слоем.

[показать]

Верх тортика таким же образом намазали, ветчина плюс я посыпала кунжутом, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20-25 минут. Запекаем до золотистой корочки. Приятного аппетита!

[670x544]
[670x564]
[670x607]