[показать]

Утка - 2кг, растительное масло - 2ст.л., лук (средний по размеру) - 15шт., соль, чёрный молотый перец.

Тесто: мука - 450г, яйцо - 1шт., вода - 210мл, соль - 0,5ч.л..

[показать]

Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст.л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, посолить поперчить.

[показать]

Тушим утку минут сорок, в собственном соку.

[показать]

Затем наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Пробуем на соль и перец, если нужно, добавляем.

[показать]

Можно посыпать сухими томатами, и сушенной зеленью. А можно и не сыпать, это просто самодеятельность моего мужа. И тушим, примерно час.

[показать]

Пока тушится утка, готовим тесто. Тесто пельменное. Я делала в хлебопечке: мука - 450 гр., соль - 0,5 ч.л., яйцо - 1 шт., вода - 210 мл., и ставим на режим "пельмени" 20 минут.

[показать]

Пока замешивается тесто, займёмся луком. Лук репчатый (я посчитала, 15 средних головок), почистить и нарезать кольцами. Раскатать готовое тесто в один большой круг, и распределить по нему нарезанный лук. Да, и сразу забыла написать, что лук сверху посолить, поперчить.

[показать]

Скатываем тесто с луковой начинкой рулетом.

[показать]

Нарезаем на равные части, размером как "манты".

[показать]

Укладываем рулеты в казан на мясо.

[показать]

Ставим на сильный огонь (но не совсем максимум), и тушим без крышки до тех пор, пока не выкипит полностью вода, примерно 30 минут.

[показать]

Ну и всё. На блюдо выкладываем, сначала, утку и сверху луковые рулеты.

Рецепт и фото Венерик