[650x488]

Казалось бы, блины с творогом и есть блины с творогом. Но почему-то в данном исполнении получается совсем другой вкус: гораздо более нежный и тонкий. К тому же, обычные блинчики нужно поджарить на масле, а эти из духовки, а значит - гораздо полезнее.

Тесто: молоко - 2ст., яйцо - 1шт., сахар - 1ст.л., соль, мука - 1,5ст..

Начинка: творог - 250г, сметана - 2ст.л., белок яичный - 2шт., сахар - 2ст.л., ванильный сахар - 5г.

Заливка: молоко - 1ст., сметана - 2ст.л., желток яичный - 2шт., сахар - 2ст.л..

[показать]

Готовим блины. Думаю, что нет необходимости детально описывать этот процесс.

[показать]

Для начинки смешиваем творог, сахар, сметану, ванильный сахар и 2 взбитых в крутую пену белка.

[показать]

Смазываем каждый блинчик.

[показать]

Сворачиваем рулетиком.

[показать]

Разрезаем пополам каждый блин и укладываем черепицей в форму.

[показать]

Из молока, сметаны, сахара и желтков делаем заливку. Отправляем в духовку минут на 25-30 при температуре 180-200 градусов.

[показать]

Ну очень вкусно.

Указанного количества начинки хватает на 16 блинчиков. И еще один момент. Если не прикрывать форму сверху, получится корочка. Кто хочет помягче - прикройте.

Источник