• Авторизация
Дневник ИраЖ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Куриные окорочка, фаршированные грибами 01-07-2010 14:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Рецепт и фото Маруха с форума Готовим дома

Нам понадобится:
Окорока куриные (среднего размера) 15 шт.
Лук (большие головки) 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Грибы (любые, в том числе шампиньоны, у меня мои любимые собственноручно заготовленные белые) 300 гр.
Чеснок (большая головка) 1 шт.
Соль 1 ст. ложка без горки.
Перец молотый черный 1/2 ст. ложки без горки.
Масло растительное 100 гр.

[показать]
необходимые продукты


Шаг 1.

[показать]
Размороженные окорока (у меня были просто охлажденные) помыть и острым ножом снять шкурку, как чулок вплоть до нижнего сустава.


Шаг 2.

[показать]
Чуть выше нижнего сустава кость перерубить ножом, не повредив шкурку. Получим отдельно шкурки и отдельно ножки.


Шаг 3.

[показать]
Мясо отделяем от костей (кости, кстати, могут пригодиться для приготовления куриного холодца)


Шаг 4.

[показать]
Грибы хорошо поджарить на раскаленной сковороде с 3 ст. ложками растительного масло


Шаг 5.

[показать]
Мелко нарезанный лук добавить к грибам и обжарить до золотистого цвета. Дать остыть.


Шаг 6.

[показать]
Куриное мясо и чеснок перемолоть на мясорубке, добавить всю соль, весь перец, яйцо и поджаренную смесь грибов и лука. Хорошо вымешиваем фарш.


Шаг 7.

[показать]
Полученным фаршем хорошенько набиваем куриные шкурки. Верхним концом шкурки завернуть окорочок и положить швом вниз. Ни чем закреплять дополнительно не надо.


Шаг 8.

[показать]
Обжарить на растительном масле до готовности под крышкой. И еще их можно замораживать сырыми, обернув пищевой пленкой.


На гарнир можно подать картофель в любом виде, но овощи в нарезку полезней.
P.S. У меня всегда остается фарша примерно на три котлетки и если его заранее отложить (до соли, специй и прочего добра) то приготовленные на пару они (эти котлетки) сойдут, как диетические.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
ИраЖ 01-07-2010-22:38 удалить
Ответ на комментарий -_Амалия_- # Ага... [показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Куриные окорочка, фаршированные грибами | ИраЖ - Дневник Ирины | Лента друзей ИраЖ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»