Манты

[показать]

Тесто:
1 яйцо
0,5 литра воды теплой
1 чайная ложка соли
2 стол.ложки растительного масла
мука
Завести тесто. Я не люблю, когда сильно тугое тесто. Мягче, чем на пельмени. Тесто должно полежать на столе, я его не прикрываю, минут 20-30, пока приготовлю фарш.

Фарш:
мясо смешанное: свинина+говядина (это если не любите баранину) 1кг
соль
перец
2 луковицы
100 мл теплой воды
Хорошо вымешать.

Приступаем к лепке мантов.Тесто разделить на кусочки и каждый из них раскатать в круг. Положить начинку и защипать так:
[показать]
или так:
[показать]
Варить на пароварке 40 минут с момента закипания.

Готовые манты полить соусом.
Соус:
100 мл воды
50 грамм сливочного масла
1 ст.л. сухой паприки
перец (смесь)
Положить продукты в чашку и довести до кипения. Соусом полить манты.