Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Рулетики на шпажках из перца с рыбкой и оливками
Очень простой, вкусный и легкий рецепт закуски! Летом идет на ура!
Для приготовления рулетиков из перца потребуется:
- болгарский перец - 3 шт.(желтый или (и) красный),
- 1 банка рыбных консервов ( у меня тунец, можно брать сайру, скумбрию - кто что любит),
- 1 банка зеленых оливок,
- лимонный сок - 1,5 ст.л.,
- чеснок 2-3 зубчика,
- зелень по- вкусу( я беру сельдерей и петрушку),
- перец и соль по -вкусу,
Рецепт приготовления рулетиков из перца:
1. Перец тщательно промыть и удалить внутренности. Запечь в духовке до образования темных подпалин.
2. Выложить из духовки и остудить. После этого снять с перца кожицу и разрезать его на 4 части.
3. Сделать начинку. Пропускаем чеснок через пресс. Зелень мелко рубим. Измельчаем оливки (часть оливок нужно оставить для украшения). Консервированную рыбу поливаем соком лимона и разминаем вилкой. Все перемешиваем в миске, добавляем соль, перец, еще раз перемешиваем до образования однородной массы.
4. Выкладываем начинку на запеченный перец, заворачиваем рулетом и укрепляем шпажками (зубочистками) на каждую из которой прикалываем оливку.
5. Ставим в холодильник на 20 минут и после ее охлаждения достаем! Кушаем с удовольствием!
Можно экспериментировать пробуя с разными другими начинками ))).
