Запеченная скумбрия с рисом

Ингредиенты:
1 тушка скумбрии,
2 ст. ложки оливкового масла,
100 г отварного риса,
зелень укропа,
1/4 лимона,
1 луковица,
1 ст. ложка муки,
соль, перец,
растительное масло.

Приготовление:
Рыбу почистить и отделить филе от костей.

[400x258]

Сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Натереть смесью базилика и оливкового масла.

[400x268]

Выложить на противень с пергаментом и запечь в духовке 15 минут при температуре 200 градусов С.

[400x268]

Луковицу почистить и порезать колечками, немного посолить и обвалять в муке.

[400x268]

Обжарить на растительном масле.

[400x268]

Рис отварить, выложить на блюдо и посыпать мелко нашинкованным укропом, выложить сверху рыбу и колечки лука.

[400x268]

Приятного аппетита!                  [350x19]