Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Перцы фаршированные баклажанами
реклама в блоге
Нашла очень интересный и вкусный рецепт заготовки . Рецепт с одноклассников. По такому рецепту ещё не делала. Баклажаны люблю в любом виде, так что рецепт отличный.
Баклажаны порезать язычками - 2 кг;
Перец болгарский - 2 кг;
Чеснок
Зелень петрушки, укропа и т.д.
Приготовить рассол №1: 0, 5 л.воды, 0,5 л.растительного масла, 0,5л. 6% уксуса, 100 г. соли, 100г. сахара.
Вкипящем рассоле №1: перец целый ибаклажаны (порезанные язычками) проварить 5минут. Остужаем. Баклажаны смазать чесноком, посыпать зеленью исвернуть в рулетик. Этими рулетикаминачиняем перцы – плотненько. Складываемв банки (лучше брать 1 литровые), заливаем кипящим рассолом №2 и стерилизуем 15– 20 минут. Закатать.
Рассол №2: 1,5 л. томата, 200г. сахара,1столовая ложка соли, 100гр. уксуса 6%.
Получается 5-6 банок литровых.