Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Корзиночки с заварным белковым кремом

[460x305]
2 ст. муки
0,5 ст. сахара
1 яйцо
100 гр. масла
100 гр. маргарина
0,5 ст. л. майонеза.
0,5 ч. л. соды, погасить уксусом (или разрыхлитель)
Муку порубить ножом с маслом и маргарином комнатной температуры, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Песочное тесто не любит рук и поэтому замешивать надо быстро, чтобы не таяло масло. Можно раскатать пласт, вырезать кружки и затем распределить по формочкам, а можно отщипывать кусочки и «размазывать» по форме не толстым слоем. Если формочки силиконовые, то ничем смазывать не нужно. Если формочки металлические, то их нужно слегка смазать маслом и припудрить мукой.

Безе:
2 белка
120 гр. сахарной пудры
ванилин
В небольшую кастрюлю налить немного воды, поставить чашку так, чтобы она не касалась воды и хорошо держалась на бортиках. Белки смешать с пудрой и ванилином, взбивать при кипении минут 7-8 до крепких пиков. Получится такой заварной белковый крем. Очень вкусный. Им можно украшать любые десерты с помощью кондитерского шприца или мешка. Можно отсадить на противень и высушить в духовке при 100-120 гр. около 1,5 часов. Получатся вкусные швейцарские безе.

http://larka.ru/