Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Слоёный грибной торт “Сердечко”

[500x444]
Нежный и красивый грибной торт просто тает во рту!В зависимости от того, используется для сырного крема:сливки или масло,торт получается мягким, либо хрустящим.Элегантное блюдо для солидного застолья и просто для семейного ужина.

Слоёное тесто 750г
Сыр плавленный (ванночка) 400г
Сливки 100мл.или Масло сливочное 100-150г
Грибы 500г
Лук репчатый,Соль, перец

Из слоёного теста выпекаем 2 коржа, разрезаем каждый на 2 части.Один из четырёх частей коржей допечь до хрупкости и растолочь в крошку.Сначала обжариваем лук, затем добавляем грибы,солим, перчим, жарим до готовности.Плавленный сыр взбить со сливками (или размягченным сливочным маслом) в однородную массу.Можно добавить зубчик чеснока через пресс. Посолить и поперчить по вкусу.При желании в сырный крем можно добавить 1 ч. ложку лимонного сока и/или тертый острый твердый сыр.Прим.: В сырный крем я добавила немного желатина,он получился более пышный при застывании, хорошо держал форму.Все коржи промазать со стороны разреза сырным кремом.Дать пропитаться. Немного крема оставить для отделки.Сложить коржи друг на друга, промазывая грибной массой.Последний корж положить смазанной стороной вниз.На пирог положить разделочную доску и аккуратно надавить.Бока пирога обмазать оставшейся сырной массой и той начинкой,которая вытекла из пирога при надавливании
Пирог поднять двумя руками, держась за верх и за низ, и прокатить по крошкам как колесо.Смазать верх пирога кремом и посыпать оставшимися крошками.http://zolotce20.dezzi.ru