[500x500]

Баклажан 1 шт.
Томаты 3 шт.
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 4 веточки
Перец чили 1/2 ч. л.
Майонез
Масло для жарки
Соль


Приготовление:

Баклажан нарезать кольцами, толщиной 1 см., посолить

Обжарить до золотистой корочки,
 выложить на бумажные полотенца.
Томаты режем мелкими кубиками.
В сковороду наливаем немного оливкового масла,
добавляем томаты, перец чили, солим и
 тушим до испарения жидкости.
За минутку до готовности добавляем чеснок.
 Остужаем тушёные томаты и добавляем рубленную зелень.
На листья салата выкладываем баклажаны, сверху – тушёные томаты,
и в заключении – капельку майонеза.

Источник