Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
БЫСТРОМАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
БЫСТРОМАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
[показать]Перцы после такого быстрого маринования остаются твёрдыми и
хрустящими, но приобретают кисловато-солёный вкус и укропно-чесночный
аромат.
Особенно хорошо такие перцы готовить для пикника.
СОСТАВ
6 штук болгарских перцев (~600г), большой пучок укропа (~30г), 1 большая долька чеснока, 1 ч ложка соли, 1 ст ложка 3~4% яблочного уксуса, 1 ст ложка растительного масла
Перцы взять среднего размера. Вымыть, разрезать на 4 части.
Семена вырезать.
Если перец делается для домашнего употребления, то плодоножки вырезать,
если для пикника на природе, хвостики оставить, чтобы за них можно было
держаться.
Сложить четвертинки перцев в большую ёмкость.
В неё же насыпать соль (лучше мелкую) и положить мелко порезанные чеснок
и укроп. Влить уксус и растительное масло.
Ёмкость закрыть плотной крышкой.
Резкими движениями трясти ёмкость в течение 5 минут, можно с
перерывами.
Желательно к процессу подключить ещё хотя бы одного человека,
так как руки от тряски устают очень быстро.
Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/salat/salat_211.shtml