Автором рецепта Айриш кофе является бармен аэропорта Шеннон, расположенного в Ирландии.
За основу он взял старинный ирландский напиток – чай с виски, но чай заменил на кофе, добавил сахар, а сверху слой взбитых сливок. Для того чтобы посетители смогли оценить цветовой контраст коктейля, Джо стал подавать его в бокале на ножке.
Покойный журналист Стентон Делаплейн из «Сан-Франциско Кроникл» перенес этот напиток в свой любимый бар «Буэна Виста» в Сан Франциско. До сих пор стену этого бара украшает бронзовая табличка, напоминающая о том, что первый «Айриш кофе» был приготовлен здесь в 1952 году. Сегодня в этом баре ежедневно приготавливается и продается более 2000 порций «Айриш кофе» («Ирландского кофе»).

Состав:

2 чайные ложки жженого сахара
50 мл ирландского виски
100 мл горячего кофе
20 мл взбитых сливок

Приготовление:

Влить виски в фужер, всыпать сахар и размешать. Добавить горячий кофе и еще раз перемешать серебряной ложечкой. По выпуклой стороне ложки осторожно влить поверх напитка слой взбитых сливок. Не перемешивать.

[300x300]