Это цитата сообщения lusina03 Оригинальное сообщение

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински

[498x18]

[480x360]

[498x18]

Многие хозяйки редко делают тесто для пельменей, т.к. испытывают трудности замеса такого теста. Я покажу способ, как сделать такое тесто за 5 минут!

Для этого нам понадобится блендер такого типа (у меня точно такой BRAUN 600Вт)

[430x430]

При замесе использовать блендер с ПРАВОЙ насадкой (которая с ножами измельчает).

Мука пшеничная 200 граммов  
Яйцо свежее 1 шт.
Вода 3-5 ст.л. (зависит от качества муки)

Соль на кончике ножа - опционально

Взвесить муку, просеять, заложить в блендер.
 Добавить сверху и снизу яйцо (это так - яйцо взболтать и вылить часть на дно, 

 

[показать]

насыпать муку, налить остальное яйцо на муку,- это для облегчения взбивания теста)

[480x360],  

добавить воду, включить блендер на высокую скорость и замесить тесто за несколько минут, буквально 1-2 минуты, чтобы продукты перемешались в однородную массу. 

[480x360]
Выложить тесто на доску, вымесить тесто руками до однородности (2-3 минуты), и скатать в шар.

[480x360]
 Шар накрыть миской и выдержать тесто  примерно 10-20 минут. За это время мука пропитается водой, заработает клейковина, тесто станет эластичным при обработке. 
 Затем отрезаем от куска небольшой кусочек теста, посыпаем доску немного мукой и раскатываем тесто скалкой на доске. Я раскатываю пастамашиной (лапшерезкой).
Дальше или нарезаем лапшу, или лепим вареники/пельмени...
 Этим рецептом пользуюсь регулярно, проверено!

Порция теста оптимальна для лапши (мне на 3-4 супа хватает) или вареников/пельменей на семью покушать.

[480x360]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!

lusina03

 

Серия сообщений "***БЫСТРОЕ ТЕСТО***":
Часть 1 - Тесто про запас
Часть 2 - ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински
Часть 3 - Рецепт вкуснейшего теста для сибирских пельменей