Рисовая лапша — один из важнейших элементов китайской и японской кухни. Несмотря на немыслимое изобилие различных блюд, на Востоке по сей день предпочитают рисовую лапшу на завтрак, как и в древние времена.
Исключительно тонкая, прозрачная и упругая, эта лапша обладает уникальным вкусом благодаря рисовой муке высочайшего качества, входящей в ее состав.
Изготовленная из шлифованого риса, она сохраняет все питательные вещества и клетчатку, а также не содержит глютена.
Рисовая лапша отлично утоляет голод, являясь прекрасным дополнением для супа или основой для гарнира. А ее тонкий свежий аромат доставляет истинное удовольствие всем, кто любит вкусную лапшу.
«Blue Dragon» - британская марка, представляющая адаптированные для европейцев блюда восточной кухни.

[показать]



Рисовая лапша с фаршем и овощами

[показать]

Лук репчатый мелко порезать.
Морковку натереть на мелкой терке.
Чеснок раздавить.
Имбирь мелко порезать.
Сладкий перец нарезать мелкими кусочками.
Лук порей( зеленая часть) нашинковать.

Рисовую лапшу сварить как написано на упаковке -3 мин. ( это время - если предусматривается последующая обжарка), промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
[показать]

На сковороду Вок налить масла оливкового /растительного масла ( по идее должно быть кунжутное масло), нагреть. Налить соевый соус,перемешать. Положить лук, чеснок, кусочки имбиря и перемешать.
Положить фарш и перемешивая обжаривать до изменения цвета. Потом добавить морковь, сладкий перец, молотая смесь перцев, соль … обжарить всё до готовности не забывая перемешивать.
[показать]
В конце положить рисовую лапшу, зеленый лук-порей, опять перемешать и вместе потомить минуты 2-3..
Подавать горячей.


Мои комментарии
Лапшу лучше перемешивать деревянными палочками.
Я не рискнула варить именно такой длины - сломала пополам.
Стеклянной , т.е прозрачной лапша не стала..была просто белого цвета..А вот вкус - даже не передать словами...нежный какой-то..легкий...
Готовила в Воке- быстро...