• Авторизация
Дневник Na_ta_la Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рождественское пряничное печенье 12-12-2010 17:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Darina_Mincheva Оригинальное сообщение

Рождественское пряничное печенье

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПРЯНИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ



Чем хорошо это печенье - у него длительный срок хранения, в закрытой банке хранится дольше месяца.

[показать]


На 60 штук:


125 гр. масла,


100 мл. сахара,


150 мл. сиропа (патоки, мёда),


1,5 ч.л. корицы,


1 ч.л. гвоздики,


1 ч.л. кардамона,


1 ч.л. молотого имбиря,


1 яйцо,


450 мл муки,


1 ч.л. соды.



глазурь:

1 белок.

400 мл (225г) сахарной пудры,

несколько капель лимонного сока. 


1. Растопить масло с сахаром и сиропом, довести до кипения, добавить специи и остудить.  В эту смесь положить яйцо и просеянную с содой муку.   Равномерно перемешать тесто, как можно быстрее (избегая лишних движений, так как печенье от этого станет более ломким).  И поставить на ночь в холодильник.

2. Раскатать тесто в пласт, толщиной 3 мм. Используя формочки или нож вырезать печенье.

3. Выпекать при 200С 5-8 минут.

[показать] 


Из этого теста можно сделать Рождественские сапожки:



500 гр. теста (смотри рецепт выше)

50 мл сахара, для сиропа

разные конфетки, мармеладки для украшения.

Тонкo раскатать тесто. Вырезать из теста сапожки, предварительно сделав выкройку. Выпекать при 175° С 8-10 минут. Время  зависит от размера и толщины сапожка.  Остудить. Сахар довести до кипения в небольшой кастрюльке, не доводя до коричневого цвета.  Смазать сапожок карамелью и украсить.



РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ШКАТУЛКА

[показать]



500 гр. теста (смотри рецепт выше)


белая и розовая глазурь,

кулинарный бисер,

сахар для карамели,

Сделать шаблон:

2 круга диаметром 13 см

2 прямоугольника  7 см х 19 см 

1 печенье для ручки

Подобрать какую-либо емкость для остывания деталeй, диаметром 12 мм. Вырезать из теста детали для шкатулки

выпекать при 175° С 8-10 мин. Как только тесто будет готово, взять прямоугольники и обернуть вокруг вашей емкости, чтоб детали были полукруглые. Разрезать пополам печенье для крышки. Готовые детали украсить сахарной глазурью и бисером. Для склеивания деталей растворить сахар, не доводя до коричневого цвета.

Oбмакивая детали в сахар,  склеить их между собой.

Для большего удобства можно вырезать дно и крышку диаметром не 13 см, а чуть больше.

ДЛя меньшего размера шкатулки   можно вырезать одну деталь   для стенки и высушить ее, например, на скалке.

Можно сделать  такую елку.

 [показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рождественское пряничное печенье | Na_ta_la - Дневник Na_ta_la | Лента друзей Na_ta_la / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»