Греческий салат
Интересные факты:
- Греческий салат чаще других заказывают в ресторанах причем зимнее время особенно
- У греков он называется “деревенский”
- Приготовление греческих салатов и некоторых других блюд без лимона просто невозможно
- Сыр Фета является обязательными атрибутоми большинства греческих блюд

Ингредиенты:
Огурцы 3 шт.
Помидоры 4 шт.
Перец сладкий болгарский 2шт.
Маслины 10-20 шт.
Сыр Фета - 150-200 гр.
Оливковое масло грамм 30
лимон

Приготовление:
Огурцы, сладкий перец, помидоры, нарезать крупными кубиками. Посолить.
Фету также нарезать кубиками. Не солить и не мешать (можно раскидать по блюду).

УРА! – скажут начинающие домохозяйки – ведь не стоит изощряться с найменьшими кусочками, в греческом же чем крупнее, тем лучше (до 1 см)

Маслины (без косточек, без приправ) нарезаем кружечками. Добавляем к основной массе. Также не мешаем, а равномерно распределяем по блюду.
Выжать с лимона – лимонный сок, направляя сразу на салат.
Добавляем оливковое масло.

На любителя:
можно добавить зеленый лук, украсить петрушкой

Возможные заменители:
Сыр Фета - брынза, голландский сыр
Оливковое масло - подсолнечное
Но знайте, что с заменителями, это уже будет не настоящий греческий салат :)

Важно! Делать салат в самом конце приготовлений всех Ваших блюд, иначе «потечёт»

Приятного Аппетита Гурманы!


Эта универсальная закуска довольно-таки популярна в Одессе, есть в меню всех без исключения одесских ресторанов.
И лично для меня открытием было то, что помидоры с сыром и чесноком, только Одесситы называют «помидоры по-итальянски».
Какое же отношение «помидоры по-итальянски» имеет к Италии, не удалось выяснить…
Может потому что для приготовления блюд итальянские кулинары употребляют много разнообразных специй и приправ.
Или потому что овощем томат стал в Италии, именно здесь помидор и назвали “pomme d’or”, что в переводе - “золотое яблоко”.
Или же частые ингредиенты итальянских блюд - чеснок, мускатный орех и каперсы, оливки и орехи.
Но все это совершенно не мешает блюду быть изысканным, вкусным и простым в приготовлении. Итак начнем:

Ингредиенты:
- помидоры
- чеснок
- голландский сыр
- майонез
- соль*
- петрушка*
- зеленый салат

Приготовление:
1. Чеснок раздавить и смешать с майонезом.
2. Сыр потереть на мелкой терке.
3. Выложить лист зеленого салата*
4. Помидоры нарезать на тонкие кружочки толщиной ~7 мм, слегка посолить.
5. Кружочки томатов выложить на блюдо.
6. На помидоры нанести тонкий слой майонеза с чесноком и посыпать сыром.
7. Блюдо слегка посыпать петрушкой (можно мелко нарезанной)*

* - на любителя