• Авторизация
Дневник ROLLETA Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог с зеленью и сыром 01-06-2014 12:06 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения kolovor Оригинальное сообщение

Пирог с зеленью и сыром

Всем доброго вечера! Сегодня у меня для вас пироги с самой весенней начинкой из зелени с сыром. А испекла я их из творожного ленивого слоеного теста. Конечно, это не настоящее слоеное тесто, но попробовать стоит. Готовится оно совсем несложно, а выпечка получается мягкой и вкусной.
 


Ингредиенты:
 

Для теста:
1.Мука -2 стакана
2.Маргарин сливочный-250 гр.
3.Творог 1%-250 гр.
4.Разрыхлитель-1 чайная ложка(с горкой).
5.Соль -1/2 чайной ложки.
6.Яйцо-1 шт.
7.Кефир 1%-3 столовые ложки.
Для начинки:
1.Яйцо вареное-3 шт.
2.Сыр твердый-150 гр.
3.Зелень укропа и небольшой пучок зеленого лука.
 
Стакан емкостью 250 мл
 
Сначала приготовим тесто: смешать просеянную муку, соль и разрыхлитель. Охлажденный маргарин порезать мелкими кубиками. Руками быстро перетереть муку с маргарином до состояния крошки. Добавить яйцо, кефир и творог. Замесить тесто. Оно будет мягким и слегка прилипать к рукам.Тесто положить в миску, накрыть пленкой или крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
 
Достать тесто из холодильника. Стол присыпать мукой и тонко раскатать тесто(как для вареников). Прошу прощения за качество фото, тесто готовила и снимала вечером.
 
 
Пласт теста присыпать тонким слоем муки. Теперь визуально делим пласт теста на три части .Сначала берем допустим правую треть, загибаем ее к середине вот так.
 
Теперь так же поступаем и с левой частью, вот так. У нас получается три слоя. Слегка прижмем пласты теста руками.
 
 
Теперь делим визуально полученный пласт теста тоже на три части. Сначала складываем одну треть вот так .
 
Затем другую. И у нас получается вот такой кусок теста. Опять убираем его в холодильник минимум на час, так же закрываем пленкой. Это тесто можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике до трех дней.
 
 
Приготовить начинку: вареные яйца и сыр натереть на крупной терке, зелень мелко нарезать и все перемешать. Я соль не добавляю, вы можете посолить по вкусу, если требуется.
 
Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм,разрезать на 2-3 части, распределить начинку
 
 
Затем завернуть вот так
 
Выкладываем на противень швом вниз и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем 25-30 минут (до румяного цвета) при температуре 170-180 градусов. Готовые изделия достаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять минут 10. Приятного вам аппетита!
 
А можно сделать вот такие пирожки, выбирайте,что вам больше по вкусу.
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог с зеленью и сыром | ROLLETA - Дневник ROLLETA | Лента друзей ROLLETA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»