Это цитата сообщения kolovor Оригинальное сообщение
Кабачковые рулетики
Доброго всем вечера! Наконец-то наступила благодатная пора. Погода уже совсем летняя, все вокруг цветет и благоухает. Появились в продаже ранние овощи: розовенькая редисочка, огурчики, яркая сочная зелень и молоденькие ранние кабачки, которые я очень люблю. И сегодня я хочу вам предложить приготовить простое и вкусное блюдо из кабачков, рулетики с ароматной огуречно-сырной пастой. Их можно подавать как закуску и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
1.Кабачки(небольшие)-4-5 шт.
2.Огурцы свежие(не очень крупные)-5 шт.
3.Сыр сливочный-200 гр.
4.зелень лука,укропа,петрушки-по вкусу.
5.Чеснок-3-4 зубчика(или по вкусу).
6.Яйца-3 шт.
7.Мука-1 стакан.
8.Соль и молотый черный перец-по вкусу.
9.Масло растительное-для обжаривания.
Кабачки нарезать вдоль пластинками толщиной 3-4 мм.
Обвалять их в муке и оставить минут на 5, что бы мука немного впиталась.
Яйца взбить с солью и молотым черным перцем. На небольшом огне нагреть сковороду с растительным маслом. Берем по одному ломтику кабачка, окунаем в яичную смесь, затем подержать немного на весу, чтобы стекло лишнее и выкладываем на сковородку.
Обжариваем с двух сторон и складываем на салфетку, чтобы убрать излишки масла и для остывания.
[показать]
Приготовим пасту для начинки. Зелень мелко нарезать. Огурцы натереть на крупной терке. Чеснок измельчить с помощью терки или пресса. Добавить сливочный сыр, хорошо перемешать ложкой, при необходимости посолить. Можете добавить больше сыра и меньше зелени или приготовить другую начинку по своему вкусу.
Берем ломтик кабачка, выкладываем на него начинку.
Свертываем рулетик. Готовые рулетики складываем на блюдо и затем отправляем их на 1 час в холодильник. Приятного вам аппетита!
Если осталась паста-начинка, можно приготовить вот такие бутербродики - тоже очень вкусно.
