Баклажаны по-сингапурски
12-01-2014 16:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Баклажаны по-сингапурски
[показать]
[700x450]
Ингредиенты: Баклажаны — 600-700 Грамм (Два средних баклажана)
Масло растительное — 8-9 Ст. ложек
Чили — 1 Штука
Чеснок — 2-3 Зубчиков Имбирь измельченный — 1 Ст. ложка
Куриный бульон — 150 Миллилитров
Сахар — 1,5 Чайных ложки
Соевый соус — 1 Чайная ложка
Мука — 1 Чайная ложка (или немного меньше)
Уксус — 1,5 Чайных ложки (Китайский черный рисовый уксус Chinkiang)
Кунжутное масло — 1 Чайная ложка
Лук зеленый (пучок) — 1 Штука
Соль — 1,5 Чайных ложки Количество порций: 4
[показать]
Баклажаны по-сингапурски можно приготовлять по-разному. Мне нравится рецепт баклажанов по-сингапурски со вкусом рыбы. Хотя в рецепте «рыбного» ничего нет, однако привкус получается очень яркий и интересный. Приготовление: Как приготовить баклажаны по-сингапурски? 1. Баклажаны помыть, разрезать пополам, потом брусочками вдоль. Выложить брусочки в тарелку, посыпать солью и оставить на тридцать минут. Соль подсушит овощи. 2. Хорошо нагреть в сковороде растительное масло, выложить баклажаны и прожарить в течение 3-4 мин.. Они обязаны быть слегка золотистыми снаружи и мягенькими снутри. Опосля обжарки выложить их на бумажные полотенца. 3. Протереть сковороду бумажными полотенцами либо помыть, потом опять нагреть и добавить пару ложек масла. Добавить измельченный чили либо пасту чили, помешивая, жарить в течение полуминуты, потом добавить измельченный имбирь и чеснок. Их еще обжаривайте секунд 20. Задача — не спалить овощи. Ежели нужно, убирайте сковороду с огня. 4. Добавить в сковороду бульон, сахар и соевый соус и размешать до однородной массы. Ежели считаете необходимым, посолить. 5. Выложить поджаренные баклажаны в соус и тушьть в течение нескольких мин.. Потом баклажаны обсыпать мукой, чтоб соус загустел. Хорошо и энергично мешать. 6. Добавить уксус и покрошенный зеленый лук. Оставить практически на полминутки, чтоб лук потерял собственную «злость». 7. Снять сковороду с пламени, добавьте в баклажаны кунжутное масло и подавайте.
Источник: http://la-minute.com.ua/
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Баклажаны по-сингапурски
[показать] [700x450]Ингредиенты: Баклажаны — 600-700 Грамм (Два средних баклажана)
Масло растительное — 8-9 Ст. ложек
Чили — 1 Штука
Чеснок — 2-3 Зубчиков Имбирь измельченный — 1 Ст. ложка
Куриный бульон — 150 Миллилитров
Сахар — 1,5 Чайных ложки
Соевый соус — 1 Чайная ложка
Мука — 1 Чайная ложка (или немного меньше)
Уксус — 1,5 Чайных ложки (Китайский черный рисовый уксус Chinkiang)
Кунжутное масло — 1 Чайная ложка
Лук зеленый (пучок) — 1 Штука
Соль — 1,5 Чайных ложки Количество порций: 4
[показать]Баклажаны по-сингапурски можно приготовлять по-разному. Мне нравится рецепт баклажанов по-сингапурски со вкусом рыбы. Хотя в рецепте «рыбного» ничего нет, однако привкус получается очень яркий и интересный. Приготовление: Как приготовить баклажаны по-сингапурски? 1. Баклажаны помыть, разрезать пополам, потом брусочками вдоль. Выложить брусочки в тарелку, посыпать солью и оставить на тридцать минут. Соль подсушит овощи. 2. Хорошо нагреть в сковороде растительное масло, выложить баклажаны и прожарить в течение 3-4 мин.. Они обязаны быть слегка золотистыми снаружи и мягенькими снутри. Опосля обжарки выложить их на бумажные полотенца. 3. Протереть сковороду бумажными полотенцами либо помыть, потом опять нагреть и добавить пару ложек масла. Добавить измельченный чили либо пасту чили, помешивая, жарить в течение полуминуты, потом добавить измельченный имбирь и чеснок. Их еще обжаривайте секунд 20. Задача — не спалить овощи. Ежели нужно, убирайте сковороду с огня. 4. Добавить в сковороду бульон, сахар и соевый соус и размешать до однородной массы. Ежели считаете необходимым, посолить. 5. Выложить поджаренные баклажаны в соус и тушьть в течение нескольких мин.. Потом баклажаны обсыпать мукой, чтоб соус загустел. Хорошо и энергично мешать. 6. Добавить уксус и покрошенный зеленый лук. Оставить практически на полминутки, чтоб лук потерял собственную «злость». 7. Снять сковороду с пламени, добавьте в баклажаны кунжутное масло и подавайте.
Источник: http://la-minute.com.ua/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Баклажаны по-сингапурски | ROLLETA - Дневник ROLLETA |
Лента друзей ROLLETA
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»