[показать]

 

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кефир (тесто) - 500 мл

Яйца (для теста+для заливки) - 2 шт.+2 шт.

Мука - 300 г

Разрыхлитель - 5 г

Масло растительное - 50 мл

Творог - 500 г

Сахар - 6-8 ст.л.

Сметана - 100 г

Персики (консервированные) - 500 г

Смородина красная (замороженная) - 1 ст.

Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

[показать]

Миксером взбить 2 яйца,2 ст.л. сахара,500 мл кефира,300 г муки,разрыхлитель.Тесто должно получиться как густая сметана.

 

[показать]

Влить один стакан кипятка и интенсивно размешать венчиком до однородности.Оставить тесто отдохнуть на 30 минут.Затем влить 50 мл растительного масла и испечь блины.

[показать]

Блины готовы.

[показать]

Персики откинуть на дуршлаг,чтобы стек сок (сок собрать).

[показать]

Приготовить творог.Если он сильно зернистый,протереть через сито.Добавить немного сахара.

[показать]

Дно формы смазать сливочным или растительным маслом.Застелить дно блином.

[показать]

На каждый блин (на край) положить немного творога.

[показать]

Поверх творога - половинки персиков.

[показать]

Свернуть.

[показать]

Свернутые блины выложить в форму (если некоторые порвались - ничего страшного).

[показать]

Приготовить заливку.Сметану взбить с яйцами и 2 ст.л. сахара.

[показать]

Вылить заливку на блины и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

[показать]

Приготовить соус.В собранный сок от персиков (1 стакан),добавить 1 ст.л. крахмала,поставить на огонь и непрерывно помешивая,довести до кипения.

[показать]

Всыпать 1 стакан замороженной смородины (можно любые ягоды) и варить  минут 5.

[показать]

Соус немного остудить и перелить в соусник.

[показать]

Блины запеклись.Аккуратно по краям провести ножом и перевернуть блины на блюдо.

[показать]

Полить соусом,украсить ягодами и веточками мяты.

[показать]

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]