Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Вишнёвая шарлотка
Один из самых летних рецептов – это шарлотка!
Люблю его за простоту и быстроту – второе название его «пирог-пятиминутка».
Шарлотку можно печь в бесчисленных вариациях: с яблоками, абрикосами, персиками, клубникой, смородиной, вишней!
Вот сейчас мы и спечем шарлотку с вишней – рецепт универсальный, можно использовать его для других ягод и фруктов.
Ингредиенты для шарлотки с вишней:
- 3 яйца;
- стакан сахара;
- стакан муки;
- 0,5 чайной ложки соды гашеной уксусом;
- 1-2 стакана вишен без косточек.
Обязательно понадобятся миксер, разъемная форма и кондитерский пергамент. Можно конечно и в сковороде, смазанной маслом испечь, но тогда придется есть оттуда шарлотку ложками. А взбить можно и венчиком, однако это будет уже не пятиминутка, а 25-минутка в лучшем случае.
Вишневая шарлотка фото рецепт:
Я всегда начинаю с подготовки вишен и формы – достаю косточки, кладу в дуршлаг, чтобы стек сок, а дно формы затягиваю пергаментом, смазывая его и бортики растительным маслом. И только потом начинаю делать тесто. Потому что взбитая пена может осесть, пока мы будем возиться с вишнями. А когда всё готово, можно и тестом заняться.
Взбиваем яйца с сахаром (что мне нравится – не надо отделять желтки от белков). Начинаем на малой скорости, постепенно переходим на высокую. 2-3 минуты, и получается пышная светлая масса. От качества взбивания зависит, насколько пышным и пушистым будет пирог!
В пену высыпаем соду, гасим и перемешиваем.
Просеиваем муку, аккуратно перемешиваем движениями ложки снизу вверх.
Рассыпаем вишни по дну формы.
Заливаем их тестом. Разравниваем тесто ложкой.
Ставим в духовку, разогретую до 180-200С, и при такой температуре (а можно и при 220С, смотрите по своей духовке) выпекаем 25-30 минут, пока пирог поднимется и станет румяным. Пробуем деревянной палочкой.
Остудив вишневую шарлотку, добываем её из формы и, сняв со дна бумагу, перекладываем на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой, а можно и так с чаем кушать!
Шарлотка с вишней — рецепт очень легкий и простой, а до чего вкусный! http://рецепты-юльетты.рф
409