Куриное филе в картофельной корочке

[показать]

Ингредиенты
Масло растительное для жарки
Йогурт натуральный – 150 миллилитров
Картофель – три–четыре штуки
Филе куриное – три штуки
Яйцо куриное – две штуки
Перец
Соль

Способ приготовления
Куриное филе нужно хорошенечко промыть, аккуратно отделить малое филе (оно не пригодится для приготовления), хорошенько зачистить от пленок и жира. Тендерайзером слегка отбить и замариновать в натуральном йогурте вместе с солью и перцем и оставить на полтора-два часа. Яйца аккуратно разбить в миску и вилкой немного взбить. Картофель очистить и нарезать соломкой, немного подсолить и слегка помять руками. Разогреть сковородку вместе с маслом до легкого "дымка". Филе аккуратно вынуть из йогурта, как следует обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять со всех сторон в картофельной соломке. Положить филе на раскаленную сковородку и лопаткой немного прижать к поверхности сковородки. Филе курицы обжаривается довольно таки быстро, так что надо быть внимательней - не сжечь! Обжаренное филе положить в огнеупорную посуду и поставить до 190 градусов в разогретую духовку на 10-13 минут. Подать такое куриное филе можно с жареной цветной капустой и сметанным соусом. Приятнейшего вам аппетита!