УГЛЕВОДЫ, обширная группа природных органических соединений, химическая структура которых часто отвечает общей формуле Cm(H2O)n (т. е. углерод вода, отсюда название). Различают моно-, олиго- и полисахариды, а также сложные углеводы - гликопротеиды, гликолипиды, гликозиды и др. Углеводы - первичные продукты фотосинтеза и основные исходные продукты биосинтеза других веществ в растениях. Составляют существенную часть пищевого рациона человека и многих животных.
Какие же продукты относятся к углеводам:
1. Картофель - сложный углевод, лучше употреблять меньше.
2. Сахар
3. Белый хлеб, булочки
4. Бананы
5. Виноград
6. Груша
7. Сухофрукты
8. Кондитерские сладкие изделия - эти углеводы относятся к углеводам с высоким гликемическим индексом, и их употребление должно быть ограниченно. . Ограниченная способность углеводов накапливаться в организме влечет за собой относительно легкое превращения их в жир, который накапливается в жировых депо (особенно это касается углеводов с высоким гликемическим индексом). Употребляйте в пищу продукты богатые клетчаткой: свеклу, сладкий картофель, морковь, хлеб и макароны из муки грубого помола, крупы, а также любые зеленые овощи.
Едим больше белков и кислого.