Это цитата сообщения св3то4 Оригинальное сообщение

ВКУСНЫЙ САЛАТ: С ЯЗЫКОМ И ОРЕХОВЫМ СОУСОМ

ВКУСНЫЙ САЛАТ: С ЯЗЫКОМ И ОРЕХОВЫМ СОУСОМ

Время подготовки 5 минут Время приготовления 30 минут Количество порций 5 Ингредиенты 350 г говяжий язык (отварной) 400 г огурец 400 г помидоры 50 г руккола 20 г кунжут (черный) 1 ст. кедровый орех (или кешью, для соуса) по вкусу соль долька лимон (для украшения) 1 шт. чили (для украшения) зелень (для соуса) 3-4 зубчика чеснок (для соуса) 1 ч.л. кориандр (для соуса) 3 ст.л. винный уксус (для соуса) 50-70 мл масло оливковое (для соуса) Приготовить ореховый соус. Для соуса потребуется 1 ст. орехов (грецких или кешью), пучок кинзы, несколько листиков мяты, 1 ч.л. кориандра, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст.л. винного уксуса, 50-70 мл масла оливкового, соль и перец. Выложить в блендер орехи, чеснок, мяту и кинзу, добавить три столовых ложки уксуса и оливковое масло. Соус взбивать до тех пор, пока он не станет однородным. По вкусу добавить немного соли и перца. Андрей Бова, шеф-повар ресторанов домашней кухни «Дед Пихто» рекомендует взять рецепт соуса на заметку: «Этот соус превосходно сочетается с любыми овощами и способен сделать даже самый обычный салат настоящим деликатесом». Нарезать кружочками огурец. Нарезать помидор. Соединить в миске овощи и отварной язык. Добавить ореховый соус и перемешать. На тарелку для подачи выложить рукколу. Аккуратно выложить салат. При подаче посыпать черным кунжутом и кедровыми орешками. Украсить долькой лимона и острым перцем. Приятного аппетита! [показать]

Серия сообщений "закуски/салаты":

Часть 1 - 5 способов подачи «Селёдки под шубой»
Часть 2 - Салат «Соломенная шляпка»
...
Часть 6 - 7 оригинальных новогодних рецептов салатов.
Часть 7 - 9 салатов со шпротами
Часть 8 - ВКУСНЫЙ САЛАТ: С ЯЗЫКОМ И ОРЕХОВЫМ СОУСОМ