Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Картофельные драники с куриной начинкой
400 г картошки (3 крупных картофелины);
4 ч. л. сметаны;
4 ст. л. муки;
1 луковица;
соль, специи;
1 яйцо.
Для начинки:
Начинка может быть любая, в данном случае куриная грудка с луком и зеленушкой;
1 куриная грудка (около 600 г);
1 луковица;
по 2-3 веточки укропа и петрушки;
1-2 ст. л. соевого соуса;
специи - по вкусу;
Для запекания:
3 ч. л. сметаны;
100 г сыра.
Картошку чистим, трем на мелкой терке, сок отжимаем, но не весь (я половину стакана отжала).
Лук чистим, трём на мелкой тёрке, сок не отжимаем.
Берем блендер и доводим нашу картофельно-луковую массу до нужной кондиции - где-то 10 раз секундных нажатий блендером.
Добавляем сметану, яйцо, перемешиваем.
Далее добавляем муку, соль, специи, ещё раз перемешиваем.
Тесто для картофельных драников готово.
Ставим сковородку на огонь, немного маслица и вперед выпекать! Драники печем тонкие, чтобы они впоследствии легко сворачивались в рулетики. Картофельные драники жарим с двух сторон до появления золотистой корочки. Для удобства заворачивания я делала квадратные драники.
Готовые драники кладём на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Теперь готовим начинку, хотя лучше начать приготовление с нее. Мелко нарезаем куриную грудку, обжариваем на растительном масле, добавляем мелко нашинкованный лук. Когда куриное мясо будет готово, добавляем соевый соус, специи и порезанную зелень, перемешиваем и выключаем.
Берем картофельный драник, укладываем начинку и сворачиваем рулетом.
Драник с начинкой кладем швом вниз.
Сверху обмазываем сметанкой и кладем сыр.
Отправляем картофельные драники с начинкой в духовку при температуре 180 градусов минут на 20. В идеале на гриль, но у кого нет данной функции, просто в духовку.
Подаем драники с куриной начинкой с любимым соусом или просто так.
Приятного аппетита!
автор фото и рецепта: ann666
Самые вкусные драники картофельные.