[показать]

[показать]

Категория: Горячие блюда ->Блюда из птицы ->Горячие блюда из курицы

Описание: Старый и несправедливо забытый мною рецепт. Полноценный обед или ужин из минимального количества простых продуктов приготовленный за минимальное количество времени.

Ингредиенты для "Отбивная из куриного окорочка с картошкой":

• Окорочок куриный (200г) — 1 шт
• Картофель (средний на порцию) — 3 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)

Рецепт "Отбивная из куриного окорочка с картошкой":

[показать]

Картофель, почистить, помыть разрезать на четыре части, отварить в подсоленной воде до полуготовности минут 5.

[показать]

Окорок помыть, обсушить, снять кожу.

[показать]

Аккуратно вырезать косточку из бедра. Кость из голени вырезать, отрубить по середине, оставив косточку внизу окорочка. Посолить, поперчить. Если кости вырезались неравномерно, окорочок можно слегка отбить, накрыв пищевой пленкой.

[показать]

Обвалять в муке.

[показать]

Хорошо обмакнуть во взбитом яйце. Обжарить на растительном масле без запаха с обеих сторон, добавить картофель, уменьшить огонь и обжаривать до румяной корочки минут 5-7. Разогреть духовку до 190*, поставить сковородку в духовку и довести до готовности еще минут 10. Но можно довести до готовности и в сковороде, накрыв крышкой и уменьшить огонь до минимума.

[показать]

Подавать, посыпав зеленью. Можно добавить острый перец и дольку лимона.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/95128/