Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Запеченная курица в цитрусово-чесночном соусе
Ингредиенты
- курица весом 1,5-1,8 кг 1 шт.
- лимон 1 шт.
- апельсин 1 шт.
- чеснок 4 дольки
- сливочное масло 2 ст.л.
- растительное масло 2 ст.л.
- соль, черный молотый перец по вкусу
1. Духовку разогреть до 200 С. Курицу вымыть и обсушить, крылышки заправить за спину, ножки связать шпагатом или толстой ниткой. С половины лимона снять цедру, чуть помять ее в руках и натереть ею курицу. Затем натереть солью и перцем снаружи и внутри.
2. Остальной лимон нарезать кружочками, каждую дольку чеснока – пополам и поместить внутрь курицы. Сливочное масло растопить и смешать с растительным. Из апельсина выдавить сок. Курицу выложить на противень, полить половиной масла и поставить запекаться, каждые 20 минут поливая выделившимся соком.
3. Через час полить оставшимся маслом и апельсиновым соком, подержать в духовке еще 20 минут (на всякий случай протестировать на готовность: проткнуть ножки в самой толстой части – если сок прозрачный, курица готова) и вынимать. Удалить шпагат и начинку и подавать к столу.