Это цитата сообщения мир47 Оригинальное сообщение

лепешечки с картофельным пюре

[243x182]
Ингредиенты
Мука — 700-800 г
молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
Яйцо — 3 шт
Картофель — 800 г
Масло сливочное — 150 г
Укроп (свежий)
Соль
Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Приготовление
Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре. Мелко режем лук,пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета. Режем мелко укроп. В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50г сливочного масла, 100мл молока. Перемешать. В молоко добавляем яйца,немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное, мягкое. Тонко-тонко раскатывает тесто. Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Диаметр приблизительно тарелки 18см. Круглые тонкие заготовочки складываются на тарелку, и не забываем присыпать мукой между ними,что бы не слиплись. Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде,без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки- значит готово! Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом. На обжаренную,смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины (на половине лепешки - начинка, а вторая - пустая). Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом. Все готово! Готовые кузикмяки накрываем полотенчиком,даем им пропитаться маслом пол часика!